Colazioni e prodotti tipici

La colazione per gli ospiti è molto abbondante ed è disponibile è composta da prodotti dolci, salati e frutta. In particolare vi sono: i formaggi prodotti nel caseificio aziendale, gli ortaggi e la frutta di stagione, confetture e miele e olio extravergine d’oliva. Tra i dolci vi sono cornetti, crostate e biscotti.

Prodotti tipici in Azienda

Agrigino Villa Riccardi, fa parte di una vasta tenuta agricola condotta dalla famiglia Riccardi nella quale vengono prodotti ortaggi, frutta, olio extravergine, ed è sede di un importante presidio zootecnico per la produzione del latte.

Recentemente è stato realizzato anche il caseificio che utilizza esclusivamente il latte prodotto in azienda.

Il Caseificio Masseria Riccardi è l’unica realtà che controlla l’intera filiera di produzione dai foraggi e granaglie di produzione locale, fino al latte e ai prodotti caseari. La qualità è altissima e il laboratorio artigianale, adiacente alla sala mungitura, permette la lavorazione del latte crudo appena munto. Una garanzia di freschezza, igiene, salubrità e sostenibilità ambientale del prodotto.

I principali prodotti del Caseificio Masseria Riccardi sono: mozzarelle, ricotta, scamorze, trecce, burrate, formaggio primo sale, caciocavalli e caciotte.

Su richiesta è possibile effettuare corsi dedicati alla produzione del formaggio all’interno del caseificio aziendale.